真空滚揉机是一款用于肉品滚揉腌制、快速入味设备,可用于猪肉、牛肉、羊肉以及鸡鸭产品:整鸡、整鸭、鸡腿、鸭肉、鸡胸肉、鸡肫、鸡皮等,工作原理是把调味好的腌制料和物料一起放入真空滚揉机中,利用物理冲击原理,肉块在滚筒内上下翻动,进行抽真空、滚揉、拍打、腌制,商用小型嫩肉机图片,料汁被肉充分地吸收,增强保水性, 改善产品的内部结构,不锈钢嫩肉机图片,增强肉的结合力及弹性,提高出品率。
我公司生产的真空滚揉机型号齐全,装料从几十斤到几吨不等,设备支持定制,实用性更强!
大型真空滚揉机,可配备自动上料机、小料车,自动上料,节省劳动力,提高生产效率!
真空滚揉机机主要适合于肉品的快速腌制,比如整鸡整鸭产品,在腌制过程中,由于体积大,入味速度慢,自然腌制时间长,使用真空滚揉机腌制,大大缩短了腌制时间,并且使肉质更嫩,口感更佳。
真空滚揉机是在真空状态下进行工作,放在真空状态内摔打、按揉,在真空状态下能快速地渗透到食品的每个细微毛孔和空隙中,产品物理体积得到彭大,嫩肉机图片,松软,有利于辅料的吸收,从而达到一定嫩度,使用真空滚揉机腌制比传统工艺的时间缩短几十倍。
真空滚揉机适用于肉类食品的加工,如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、整鸡、整鸭、鹅肉、猪肉、鱼肉等,作用就是使原料肉在腌制过程中,快速入味、缩短腌制时间、提高肉的弹性、出品率。
滚揉机设备采用不锈钢材料制作,变频嫩肉机图片,滚揉搅拌齿可根据产品的特性选“V型”和“单片型”桨叶,不同的滚揉力度,适应不同的产品。
我们公司生产的真空滚揉机,可加装变频功能,在使用时更方便,只可转动变频调速开关,快慢可选,可根据腌制的产品不同,时间不同,可以设定速度快慢,使电机使用寿命***,更加节能。