蔬菜漂烫杀青是果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理，水浴式蒸煮冷却线原理，用于菠菜、油菜、山野菜、胡萝卜、藕片、芦笋、蘑菇、水果片等产品的漂烫杀青，是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的一步工序。
清洗好的蔬菜提升到漂烫段，不锈钢网带把物料缓缓输送至设定好温度的热水区域，温度自由设定，温控仪自动控温装置，水温***一致。蔬菜在热水中形走一遍，漂烫好后，提升至下道工序进行冷却处理，漂烫完成。
果蔬漂烫冷却机由诸城市森岳机械为您设计生产！
蔬菜、水果漂烫机的作用就是集快速杀青、抑酶护色及时脱水冷却，诸城产蒸煮冷却线原理，一次完成之特点，使果蔬保持原有的自然色泽。适用于果蔬类及海鲜类产品的预处理。
花菜、芹菜等蔬菜在速冻前需要经过漂烫冷却处理，使其内部的各种生化反应受到抑制，解冻后，蔬菜具有良好的还原性，基本保持了原来的色，香，味，形和营养成分。
果蔬漂烫冷却机是速冻、脱水、冻干、脱皮及其他深加工预处理不可缺少的蒸煮漂烫设备，蔬菜漂烫冷却处理的目的就是为了钝化蔬菜中的酶，防止酶褐变，蒸煮冷却线原理，抑制微生物生长，使果蔬保持原有的自然色泽，为速冻工序打好基础。
